Weganie „muszą być świadomi ryzyka niedoboru witaminy B12”

Weganie „muszą być świadomi ryzyka niedoboru witaminy B12”

[ad_1]

Wegański posiłekPrawa autorskie do zdjęć
Getty Images

Eksperci ostrzegają, że osoby stosujące dietę wegańską muszą upewnić się, że otrzymują wystarczającą ilość witaminy B12 – ponieważ ryzyko niedoboru nie jest „mitem”.

Mówili przed „Weganem”, kiedy coraz więcej osób przechodzi w styczniu na dietę wegańską.

Dieta jest na ogół bogata w błonnik i niską zawartość cholesterolu, ale niektóre składniki odżywcze są trudniejsze do uzyskania – w tym B12.

Towarzystwo Wegańskie poinformowało, że jest ono dostępne w suplementach lub żywności wzbogaconej.

Dorośli potrzebują około 1,5 mikrograma witaminy B12 dziennie.

Występuje w mięsie, rybach, jajach i produktach mlecznych, ale nie w owocach, warzywach i ziarnach – więc osobom jedzącym dietę wegańską zaleca się spożywanie wzbogaconej żywności, takiej jak płatki zbożowe lub suplementy.

Niedobór witaminy B12, który może prowadzić do uszkodzenia nerwów, może powodować trzy lub cztery lata, aby wywołać objawy – zwykle pojawiają się najpierw jako szpilki i igły w dłoniach lub stopach.

„Łatwo uniknąć”

Tim Key, profesor epidemiologii i zastępca dyrektora jednostki ds. Epidemiologii raka na Uniwersytecie Oksfordzkim, powiedział: „Nie dostaniesz niedoboru witaminy B12 w styczniu”.

Ale Prof Key, wieloletni weganin, który sam przyjmuje suplementy witaminy B12, dodał: „Jeśli ludzie staną się weganami z tego powodu i nigdy nie zawracają sobie głowy czytaniem o tym, co musisz jeść jako weganin, martwiłbym się, że nie dowie się o B12. ”

Naukowcy twierdzą, że sugestie online lub w mediach społecznościowych, że weganie nie potrzebują dodatkowej witaminy B12, nie są oparte na dowodach.

Tom Sanders, emerytowany profesor żywienia i dietetyki w King's College London, powiedział: „Ze wszystkich mikroskładników odżywczych najbardziej interesuje nas B12. Obawiam się, że wielu ludzi uważa, że ​​niedobór witaminy B12 jest mitem”.

Podkreślił przypadek matki karmiącej piersią, która miała niedobór witaminy B12 i której dziecko rozwinęło neuropatię, prowadząc do długotrwałego uszkodzenia.

„Można tego łatwo uniknąć, a niepokoi mnie to, że wielu nowych ludzi, którzy stają się weganami, nie zdaje sobie sprawy z potrzeby łączenia źródeł białek roślinnych. Nie są też świadomi konieczności zapewnienia odpowiedniego poziomu witaminy B12. „

„Niezbędne” planowanie żywienia

Dane dotyczące wpływu diety wegańskiej na zdrowie są ograniczone – jedno badanie w Wielkiej Brytanii i jedno w USA obejmowało około 10 000 osób.

Dotychczasowe dowody sugerują, że osoby wegańskie rzadziej mają nadwagę i są mniej narażone na cukrzycę typu 2 i choroby serca.

Ale wydają się mieć większe ryzyko złamania kości i ostatnie badanie sugerowało zwiększone ryzyko udaru krwotocznego.

Heather Russell, dietetyk z Vegan Society, powiedziała: „Niezależnie od tego, czy jesteś weganinem, czy nie, planowanie diety jest niezbędne dla każdego.

„Przejście na weganizm to okazja, aby dowiedzieć się więcej o żywieniu, w tym o tym, jak zrównoważyć grupy żywności oraz o roli wzmocnionej żywności i suplementacji.

„Na przykład weganie uzyskują witaminę B12 ze wzbogaconej żywności lub suplementów, a wytyczne można znaleźć na stronie Towarzystwo Wegańskie stronie internetowej."

[ad_2]

Source link