Od farm na niebie po krewetki hodowane w laboratorium, Singapur patrzy w przyszłość żywności

Od farm na niebie po krewetki hodowane w laboratorium, Singapur patrzy w przyszłość żywności


SINGAPUR (Reuters) – Singapur, małe miasto-państwo w południowo-wschodniej Azji, jest mało prawdopodobnym miejscem dla rewolucji rolniczej.

FOTOGRAFIA: Jarmuż wyhodowany w Sustenir Rolnictwo w gospodarstwie rolnym jest pakowane do dostawy w Singapurze 24 maja 2019 r. REUTERS / Edgar Su

Z wielopoziomowymi farmami rybnymi, działkami warzywnymi na budynkach biurowych i krewetkami hodowanymi w laboratorium, wyspa ma na celu zwiększenie własnej produkcji żywności i poleganie na imporcie, aby nakarmić 5,6 miliona ludzi.

Singapur produkuje około 10% swojej żywności, ale ponieważ zmiany klimatyczne i wzrost liczby ludności zagrażają światowym dostawom żywności, ma ona na celu podniesienie tego poziomu do 30% do 2030 r. W ramach planu znanego jako „30-do-30”.

Wyzwaniem jest przestrzeń.

Tylko 1% powierzchni lądowej Singapuru o powierzchni 724 km2 (280 mil kwadratowych) przeznaczonej na rolnictwo i koszty produkcji wyższe niż w pozostałej części Azji Południowo-Wschodniej, wywiera presję na nowych rolników miejskich, aby odpowiedzieli na wezwanie rządu, aby „rosnąć więcej za mniej”.

„Kiedy mówię o bezpieczeństwie żywności w Singapurze, mówię ludziom, że nie myślą o ziemi. Ponieważ możesz iść w górę i na boki – powiedział Paul Teng, profesor specjalizujący się w rolnictwie w Nanyang Technological University.

Sustenir Agriculture jest jednym z ponad 30 pionowych gospodarstw w Singapurze, w którym w ciągu trzech lat odnotowano podwojenie tzw. Farm na niebie.

Hodowla hydroponiczna uprawia odmiany rodzime, takie jak jarmuż, pomidory cherry i truskawki w pomieszczeniach pod sztucznym światłem i sprzedaje produkty lokalnym supermarketom i sklepom spożywczym.

Sustenir zebrał 22 miliony dolarów (16 milionów dolarów) od firm wspierających, w tym singapurskiego inwestora Temasek i australijskiego Grok Ventures w tym roku, które zostaną wykorzystane na ekspansję w Singapurze i otwarcie w Hongkongu.

Temasek zapewnia również fundusze dla Apollo Aquaculture Group, która buduje wysoce zautomatyzowaną, ośmiopiętrową farmę ryb o wartości 70 mln USD (40,2 mln funtów). Apollo twierdzi, że nowe gospodarstwo zwiększy ponad dwadzieścia razy roczną produkcję 110 ton ryb.

„Robienie rzeczy teraz w tradycyjny sposób jest zbyt nieprzewidywalne”, powiedział dyrektor generalny Apollo Eric Ng, powołując się na problemy z zakwitami glonów w ostatnich latach, które zniszczyły zasoby rybne rolników.

Singapur nie podał całkowitego cennika za „30 do 30 lat”, po raz pierwszy zaprezentowanego w marcu, ale ma różne systemy finansowania.

Poza Temasek rząd odłożył 144 miliony dolarów na badania i rozwój żywności, a 63 miliony dolarów dla firm rolniczych na wykorzystanie technologii w celu zwiększenia wydajności.

W połowie 2021 r. Planuje także budowę zakładu rolno-spożywczego o powierzchni 18 hektarów (44 akry) dla fabryk roślin i owadów.

'AKT WIARY'

Nie wszyscy są przekonani, że skupiają się na zaawansowanych technologiach.

53-letni farmer jaj, William Ho, twierdzi, że rząd stawia zbyt wiele zasobów w nowych firmach rolno-technicznych, które nie mają żadnych osiągnięć.

„Wiele z nich zawiodło. Dlatego zawsze pytam rząd, dlaczego nie inwestujesz w nas, staruszków. Jesteśmy bardziej praktyczni – powiedział.

Główną przeszkodą dla rolników miejskich, powiedział Teng, są drogie wkłady, takie jak technologia, która stawia ich produkty poza zasięgiem wielu konsumentów.

Jedną z singapurskich firm, która wciąż jest w powijakach, ale ma nadzieję dotrzeć na rynek masowy, jest Shiok Meats, która ma być pierwszą na świecie firmą sprzedającą krewetki wyhodowane z komórek w laboratorium.

Proces, który jest nieszkodliwy dla zwierząt, obejmuje komórki hodowane w pożywce w zbiornikach. Po czterech do sześciu tygodniach płyn jest odprowadzany i pozostawia surowe krewetki mielone.

Shiok jest wspierany przez Henry'ego Soesanto, dyrektora generalnego Monde Nissin Corp na Filipinach, który jest właścicielem brytyjskiej firmy Quorn zajmującej się substytutem mięsa.

Pokaz slajdów (11 obrazów)

Współzałożycielka Shiok, Sandhya Sriram, ma nadzieję wykorzystać entuzjazm dla alternatywnego białka, które spowodowało wartość rynkową amerykańskiego Beyond Meat do ponad 5 miliardów dolarów po debiucie w tym miesiącu.

Po zebraniu w tym roku finansowania w wysokości 4,6 mln USD, Sriram powiedział, że Shiok Meats planuje sprzedać swój produkt w jednej lub dwóch najlepszych restauracjach do końca 2020 r., A do 2030 r. Ma nadzieję wyprodukować wystarczającą ilość mięsa z krewetek, aby nakarmić Singapur.

„To („ od 30 do 30 ”) jest osiągalne, ale zależy od tego, która część przemysłu spożywczego chce się skoczyć”, powiedziała.

Sprawozdania Johna Geddiego i Edgara Su; montaż przez Darren Schuettler

.



Source link