Nowe badania wiążą spożycie jaj i cholesterolu ze zwiększonym ryzykiem chorób serca

Nowe badania wiążą spożycie jaj i cholesterolu ze zwiększonym ryzykiem chorób serca


(Reuters Health) – Po wielu badaniach zapewniających konsumentów, że jaja są w porządku do jedzenia, nowy raport wiąże rosnące ryzyko chorób serca ze wzrostem spożycia jaj.

Raport, łączący dane z sześciu wcześniejszych badań, wykazał 6-procentowe zwiększenie ryzyka chorób sercowo-naczyniowych, gdy średnia liczba jaj spożywanych dziennie wzrosła o pół jajka.

„Wiadomość o zabraniu do domu mówi, że osoby, które spożywają wyższy poziom cholesterolu w diecie, są narażone na większe ryzyko rozwoju chorób serca i śmiertelności w późniejszym życiu”, powiedziała współautorka badań Norrina Allen, profesor medycyny prewencyjnej w Feinberg School of Northwestern University of Medycyna w Chicago. „A w diecie USA jajka są jednym z najlepszych źródeł cholesterolu”.

Mimo to Allen nie jest gotowy powiedzieć wszystkim, żeby poszli na jajka z indyka.

„Nie opowiadam się za tym, by ludzie całkowicie wyprowadzili ich z diety” – powiedziała. „Sugeruję, żeby ludzie je z umiarem”.

Przełożenie związku między jajami i chorobami serca może być trudne, Allen pozwolił. To dlatego, że nie mamy do czynienia z cholesterolem w ten sam sposób, powiedziała. „Ilość spożywanego cholesterolu nie jest w prosty sposób powiązana z ilością znajdującą się we krwi” – wyjaśnił Allen. „To zależy od wielu czynników, w tym od genów i sposobu metabolizowania cholesterolu”.

Zespół Allena przeanalizował dane zebrane w sześciu badaniach z udziałem ogółem 29 615 osób, których obserwowano przez medianę 17,5 roku, wynika z raportu w JAMA. Na początku uczestnicy wypełniali kwestionariusze zawierające szczegółowe informacje o jedzeniu. Nie pytano ich ponownie o dietę.

Z biegiem czasu odnotowano 5400 zdarzeń niepożądanych związanych z układem sercowo-naczyniowym, w tym 2 088 zdarzeń śmiertelnych i niezakończonych zgonem, 1 302 przypadki zgonów z powodu zgonów i zgonów, 1897 zdarzeń śmiertelnych z powodu niewydolności serca i 113 innych zgonów z przyczyn sercowo-naczyniowych.

Kiedy przeanalizowali dane, naukowcy odkryli związek między spożyciem jaj, jak podano na początku badania, a ryzykiem wystąpienia chorób układu krążenia u uczestników. Wraz ze wzrostem spożycia jajek wzrosło ryzyko.

Związek został osłabiony do tego stopnia, że ​​nie był już statystycznie istotny, gdy badacze odpowiadali za całkowite spożycie cholesterolu. To oznacza, jak twierdzi Allen, że związek między jajkami a chorobami serca tłumaczy się cholesterolem w jajach.

Inni eksperci nie byli do końca przekonani, że badanie pokazuje, że jaja powodują choroby serca.

Rola cholesterolu w rozwoju chorób serca była dyskutowana od ponad trzech dekad, powiedział dr Dennis Bruemmer, kardiolog z Instytutu Serca i Naczyń oraz profesor medycyny na Uniwersytecie w Pittsburghu. „Szczególny udział cholesterolu pochodzącego z jaj badano również w kilku badaniach, z różnymi i rozbieżnymi wynikami”, powiedział Bruemmer. „Niniejsze badanie ma wyraźne ograniczenia, w tym samo-raportowanie w jednym punkcie czasowym. To ogranicza jego ważność. ”

Podczas gdy jaja zawierają sporo cholesterolu – około 200 mg, maksymalną ilość dzienną zalecaną w obecnych wytycznych – „jaja z umiarem są prawdopodobnie dopuszczalne z żywieniowego punktu widzenia”, powiedział Bruemmer w e-mailu. Dodał, że umiarkowanie to „średnio mniej niż jedno jajko dziennie, w tym jaja w żywności, takiej jak chleb”.

Dr Holly Andersen zgadza się, że badanie ma „prawdziwe ograniczenia”.

„To nie jest dobra nauka”, powiedział Andersen, kardiolog profilaktyczny i dyrektor ds. Edukacji i pomocy w Instytucie Serca Ronalda O. Perelmana w NewYork-Presbyterian / Weill Cornell Medical Center oraz profesor medycyny klinicznej w Weill Cornell Medicine.

Dużym problemem dla Andersena jest to, że wiele osób jedzących jaja również zjadało „duże ilości mięsa i przetworzonych mięs”, powiedziała. „Jeśli zużywasz ogromną ilość przetworzonych mięs, nie ma znaczenia, ile jaj jesz”.

Co więcej, Andersen powiedział, że badanie jest obserwacyjne, co oznacza, że ​​może wykazać jedynie związek między konsumpcją jaj a chorobami serca, ale nie może udowodnić, że sprawcami są jaja. Może być tak, że ludzie, którzy jedzą dużo jaj, również konsumują dużo boczku, powiedział Andersen.

Powiedział, że badanie ma siłę dużej liczby, powiedział Andersen. „Ponad 29 500 pacjentów to dużo, a okres obserwacji 17,5 roku to również dużo” – dodała. „Oznacza to, że powinniśmy przynajmniej przyjrzeć się wnioskom”.

ŹRÓDŁO: bit.ly/2TGrzTO JAMA, online 15 marca 2019 r.

Ta wersja opowieści poprawia pisownię imienia doktora Andersena.

.



Source link