Naukowcy ostrzegają, że globalne zapotrzebowanie na żywność wzrośnie o 80 procent do 2100 roku

Naukowcy ostrzegają, że globalne zapotrzebowanie na żywność wzrośnie o 80 procent do 2100 roku

[ad_1]

Więksi ludzie i rosnące populacje mogą oznaczać, że świat wkrótce stanie w obliczu takiego wzrostu popytu jedzenie, ostrzegają naukowcy, dostawcy mogą nie nadążać.

Rosnący wskaźnik masy ciała (BMI), który ocenia wagę w stosunku do wzrostu, wraz ze wzrostem wysokości ciała w większości krajów, prowadzi do znacznego wzrostu globalnego zapotrzebowania na kalorie.

Badanie przeprowadzone przez naukowców z Uniwersytetu w Getyndze, w którym prognozuje się, w jaki sposób spożycie kalorii może się zmienić między 2010 a 2100 rokiem, szacuje, że globalne spożycie żywności może wzrosnąć o 80 procent do końca wieku.

Zdecydowana większość – 60 procent wzrostu – byłaby spowodowana wzrostem populacji. Nawet jeśli wysokość i BMI pozostaną statyczne, przewiduje się, że popyt na żywność wzrośnie. Ale dalszy 20-procentowy wzrost popytu będzie spowodowany większą ilością żywności wymaganej przez większych ludzi.

Profesor Stephan Klasen i doktorant Lutz Depenbusch zbadali, jak szybko odnotowano zmiany Holandia i w Meksyk może stanowić punkt odniesienia dla zmieniających się wzorców na całym świecie.

W Meksyku BMI gwałtownie wzrosły, podczas gdy w Holandii średnie wzrosty wzrosły. Holenderscy mężczyźni mają teraz średnią wysokość 183 cm (6 stóp), co stanowi wzrost o 13,1 cm między 1914 a 2014 rokiem.

„Zmiany w tych krajach są bardzo wyraźne”, powiedział dr Depenbusch, „ale stanowią one realistyczny scenariusz”.

Jeśli globalna produkcja żywności nie zaspokoi tej zwiększonej potrzeby, naukowcy obawiają się, że ten problem nie będzie kontrolowany przez odpowiedni spadek BMI. Podczas gdy bogatsi ludzie będą w stanie utrzymać swoje nawyki żywieniowe, biedni ucierpią znacznie z powodu wyższych cen z powodu zwiększonego popytu.

„Doprowadziłoby to do zwiększonego zużycia taniej żywności, często bogatej w kalorie, ale ubogiej w składniki odżywcze” – powiedział dr Depenbusch.

„W rezultacie masa ciała osób ubogich nadal będzie rosła wraz z niedożywieniem i gorszymi wynikami zdrowotnymi.”

W badaniu stwierdzono, że oprócz wzrostu liczby ludności, dodatkowy wzrost żywności wymagany do utrzymania większych ludzi do końca stulecia „wynosi więcej niż łączne zapotrzebowanie na kalorie w Indiach i Nigerii w 2010 r. Wzrost ten szczególnie dotknąłby kraje Afryki Subsaharyjskiej , które już teraz będą musiały stawić czoła ogromnie rosnącemu zapotrzebowaniu na kalorie z powodu wysokiego wzrostu liczby ludności. ”

W Wielkiej Brytanii zarówno mężczyźni, jak i kobiety zaobserwowali wzrost wysokości o 11 cm w ciągu ostatniego stulecia, przy czym przeciętny mężczyzna ma teraz 178 cm wzrostu, a kobiety – 161 cm.

Meksyk ma drugi najwyższy wskaźnik BMI na świecie, po Stanach Zjednoczonych, ale zmiany nastąpiły w Meksyku szybciej.

Do lat 80. niedożywienie było największym problemem żywieniowym w Meksyku, ale do 2010 r. Siedmiu na dziesięciu Meksykanów miało nadwagę, a trzecia z nich była otyłością kliniczną.

W 2012 roku cukrzyca – związana z otyłością – była największym pojedynczym zabójcą Meksykanów.

Badanie zostało opublikowane w Dziennik PLOS ONE.

.

[ad_2]

Source link